Säuren im Kaffee - mit Katharina Gerasch

Säuren im Kaffee – immer nur sauer oder wichtige Geschmacksträger? Wegen der aktuellen Lage verschieben wir dieses Seminar zum Ende Sommer 2021. Das Datum bestätigen wir im Frühjahr 2021.

Program/Schedule

Kennenlernen der verschieden Säurearten und ihre sensorischen Eigenschaften

Überblick über die typischen Säuren im Kaffee: Welche gibt es, wo entstehen sie und welche sind die sensorischen Merkmale
Identifizieren der verschiedenen Säurearten im Kaffee
Verschiedenen Wasserqualitäten und die sensorischen Auswirkungen auf die Säuren
Interaktion von unterschiedlichen Säuren im gleichen Kaffee
Diverse praktische Übungen und Verkostungen

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Datum

16.09.2021, 10:00 bis
16.09.2021, 18:00

Veranstaltungsort

Gollücke & Rothfos GmbH
Schlachte 3-5
28195
Bremen
Germany

Speaker

Katharina Gerasch

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