Referentin: Katharina Gerasch
Wann: Freitag 22. Oktober; 10:00 - 17:00 Uhr
Wo: Gollücke & Rothfos in Bremen
Teilnehmergebühr: 249€ exkl. MwSt.
Program/Schedule
Kennenlernen der verschieden Säurearten und ihre sensorischen Eigenschaften
- Überblick über die typischen Säuren im Kaffee: Welche gibt es, wo entstehen sie und welche sind die sensorischen Merkmale
- Identifizieren der verschiedenen Säurearten im Kaffee
- Verschiedenen Wasserqualitäten und die sensorischen Auswirkungen auf die Säuren
- Interaktion von unterschiedlichen Säuren im gleichen Kaffee
- Diverse praktische Übungen und Verkostungen
Datum
22.10.2021, 10:00 bis
22.10.2021, 17:00
Veranstaltungsort
Gollücke & Rothfos GmbH
Schlachte 3-5
28195
Bremen
Germany
Speaker
Katharina Gerasch
